Hoy nos hemos despertado dulzones y por ello, os mostramos una receta muy fresca elaborada con nuestro txakoli K5.
Ingredientes (4p.):
- 750 ml de txakoli
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 2 trozos de cáscara de naranja
- 1 rama de vainilla
- 2 anises estrellados
- 2 hojas de gelatina
- 30 g de pasas
- 8 fresas
- 1 kiwi
- 1 plátano
- 1 mango
- 4 bolas de helado de queso
- 1 magdalena
- Hojas de menta
Elaboración:
Pela el mango, el plátano y el kiwi. Pícalos en daditos y colócalos en un bol. Lava las fresas, retírales el tallo, pícalas en daditos y añádelas. Reserva las frutas en el bol.
Pon el vino a calentar en una cazuela. Agrega las pasas, el azúcar, la cáscara de naranja, la rama de canela, la vaina de vainilla (abierta) y los anises estrellados. Cuece todo durante 30 minutos.
Coloca la gelatina en un bol con agua fría y deja que se humedezca bien. Escúrrela y agrégala al vino aromatizado. Dale un par de vueltas y vierte todo a un bol para que se enfríe. Una vez se haya enfriado, mezcla la sopa con la fruta.
Corta la magdalena en 4 lonchas. Pon un trozo en el centro de cada plato. Vierte la sopa alrededor y coloca encima del trozo de magdalena, una bolita de helado. Adorna con unas hojas de menta. Sirve.
Os dejamos el video donde Eva Arguiñano nos lo explica: