¡CHIN CHIN!

Una cena de aniversario, una comida de trabajo, un cumpleaños…cualquiera de estos momentos son apropiados para realizar un brindis. En este tipo de reuniones, en las que nos gusta alzar la copa, subyace un deseo en común, el deseo de unión, amistad y alegría.

txintxin

El brindis es una herencia que nos viene de la época de los griegos, donde el anfitrión debía asegurar a sus invitados que el vino que se servía no estuviera envenenado. Ya en aquella época, lo habitual era brindar con vino, pero en la actualidad parece que el cava o el champán han logrado mejor reputación para tal acto. ¿Pero es así en todos los países? La respuesta es no. En cada país es típico brindar con la bebida más popular de la región. Veamos algunos ejemplos:

En México brindan con tequila, en Rusia con vodka, en Bélgica con cerveza, en Puerto Rico con Ron, en Escocia lo hacen con whisky…

Si en cada sitio es habitual beber con la bebida de mayor popularidad local, ¿por qué aquí, país de gran tradición vinícola, no ponemos de moda el brindis con vino?

Si ya lo dijo Benjamin Franklin, “El vino hace la vida más fácil y llevadera, con menos tensiones y más tolerancia”.

Desde Bodega K5 queremos brindar por vosotros, ¡larga vida al vino, amigos!

 

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¡CHIN CHIN!

Mila esker Robin!

Nos encantó el programa de ayer, y lo mínimo que podemos hacer es escribir un post en nuestro blog para agradecer a nuestro amigo y compañero David de Jorge,”Robin Food”, y a todo el equipo, el programón que nos dedicó. Y no solo por eso, sino por el cariño que muestran a la bodega y a nuestros vinos.

Dos grandes en la cocina y una sorpresa para Karlos de parte de todos sus hijos. Le vimos a punto de derramar alguna lágrima, ¡No nos extraña!

Ver programa completo y receta: http://www.robinfoodtube.com/es/receta/patatas-en-salsa-verde-con-rape-rebozado

 

Mila esker Robin!

K5 y Uhin Berdea al Sur

Ahora que está tan de moda las relaciones Norte-Sur, que han proliferado series, programas y películas, el K5 y el Uhin Berdea también van de Norte a Sur.

Podríamos decir que existe “el movimiento Norte-Sur” que nos conecta más allá de los tópicos, de hecho los vascos elegimos Andalucía como uno de nuestros destinos favoritos, nos gusta el sol, la vida en la calle, el calor de la gente, su alegría, su comida, sus vinos. Y sin ninguna duda, los andaluces comparten ese mismo amor por nuestra tierra.

De hecho, Bodegas Mar, una empresa andaluza ubicada en Granada apuesta por mantener y potenciar la conexión a través de la distribución de nuestros vinos blancos.

botella en tienda

Si quieres leer más: Remoto13-Pagina 4 del dia 31 de enero-GRANADA

 Nos encanta que nos representen porque esta empresa apuesta por la antiglobalización y valora los vinos singulares que aportan los matices propios de la variedad de uva, del terruño y de la climatología.

Y para cerrar el círculo, nos gustaría bajar a Granada para compartir con vosotros una cata de nuestros vinos K5 y Uhin Berdea. ¡Os avisaremos!

 

K5 y Uhin Berdea al Sur

Una poda con mucho mimo

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Fin del mes de enero, estamos en plena temporada de poda y muchos de vosotros os preguntaréis en qué consiste.

Se trata de un sistema de control y calidad de la viña. Nosotros utilizamos el método de espaldera, porque nos parece una forma de mimar mejor nuestro viñedo. Con este sistema aprovechamos al máximo la luz y el calor del sol, y de esta forma optimizamos la calidad de nuestra uva.

¿Y en qué consiste la espaldera? Consiste en una estructura formada por postes y alambres sobre los que dispone el cultivo y los toma como guía en su crecimiento. Nosotros apostamos por dejar, sobre el tronco de la cepa, tres varas y dos yemas. Nuestros frutos, nacerán de estas tres varas, y las yemas, se convertirán en las futuras varas de nuestra próxima cosecha.

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¡Y qué suerte la nuestra! Hemos comenzado la poda paralela a las fases de la luna más adecuadas para mejorar la savia de nuestras yemas.

Unos meses de duro trabajo, que finalizarán a primeros de marzo, que será cuando nuestros viñedos estén totalmente podados. A partir de ahí, el viñedo empieza a florecer y toca esperar que la cosecha sea aún mejor que la anterior…

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El que siembra recoge sus frutos…

Una poda con mucho mimo